Tomaten zijn één van de meest gebruikte groente op de wereld. Deze rode balletjes zijn populair, omdat ze vol zitten met vitaminen, mineralen, en antioxidanten. In dit artikel kom jij alles te weten over tomaten en waar tomaten vandaan komen.
Wat zijn tomaten eigenlijk?
Tomaten zijn vruchten die afkomstig zijn van de tomatenplant en behoren tot de nightshade-familie. De nightshade-familie is een familieplant die wereldwijd voorkomt. Deze familie staat ook bekend om andere planten zoals aardappelen, paprika, aubergines en pepers. Tomaten kunnen variëren in grootte, van kleine cherrytomaten tot grote tomaten, maar ook in kleur. Je hebt rood, groen, geel, en zelfs roze. Waar komen tomaten vandaan? Tomaten zijn oorspronkelijk afkomstig uit het zuidwesten van Noord-Amerika, maar tegenwoordig worden ze over de hele wereld geteeld. Ook gebruikt bijna elke keuken ze in hun gerechten en sauzen. Of je nou houdt van een zoete of zure smaak, er is voor iedereen wel een perfecte tomaat.
Welke soorten tomaten zijn er?
De meest populaire tomaat soorten zijn:
- De rode tomaten: De populairste soort is de rode tomaat. Deze tomaat is bekend om de grote ronde vorm. Rode tomaten worden vaak gebruikt in salades, op sandwiches, en in sauzen.
- Cherrytomaten: Deze tomatensoort is wat kleiner, zoeter van smaak en ronder dan rode tomaten. Ze worden vaak gebruikt om te snoepen of in salades. Cherrytomaten zijn verkrijgbaar in verschillende kleuren zoals: rood, geel, oranje, en zelfs het roze.
- Groene tomaten: Groene tomaten zijn onrijpe tomaten, die dus nog groen zijn van kleur. Ze hebben een erg zure smaak en worden vaak gebruikt in de Aziatische keuken. Ook worden ze veel gebruikt voor het maken van gepikkelde tomaten.
- Gefermenteerde tomaten: Dit zijn tomaten die worden bewaard in een zout en azijnoplossing. Door deze oplossing krijgen ze een zure smaak en worden ze vaak gebruikt in Mexicaanse gerechten, zoals salsa’s.
Welke gerechten kan je allemaal maken je met tomaten?
Door de vele verschillende smaken, groottes en kleuren kan je er eindeloos gerechten mee verzinnen en maken. Door de heerlijke zoete smaak van cherrytomaten, is het perfect voor in de soep of bij tapas. Het zure tintje van de groene tomaten zijn perfect voor elk gerecht waar je een extra smaak aan toe wil voegen, zonder te veel poespas. Een paar voorbeelden van overheerlijke gerechten met tomaten zijn:
- Tomaten-crèmesoep: Dit is een smaakvolle soep die over de hele wereld wordt gegeten. Hij is lekker zacht en romig, en gemaakt met gepureerde tomaten, room, specerijen en andere smaakmakers. Of je nu opzoek bent naar een nieuw “comfort” food of een snelle maaltijd op een koude dag, deze tomaten-crèmesoep is een perfecte optie.
- Gevulde tomaten: Dit is het perfecte recept om gezond en smaakvol te genieten van het zomerse weer. De gevulde tomaten zijn erg makkelijk te bereiden en de variaties van de vullingen zijn eindeloos. Denk bijvoorbeeld aan rijst, groenten, vlees en vis. De tomaten zelf worden door de oven lekker zacht en goudbruin.
- Tapas met tomaten: Er zijn super veel tapas gerechten met tomaten die je zo uit je mouw kan toveren. Tomaten bieden een frisse en fruitige smaak aan al je tapas gerechten. Een paar voorbeelden van heerlijke tomaten tapas gerechten zijn: chunky tomaten salsa, gegrilde tomaten, en bruschetta met tomaat.
Tomaten zijn dus waardevol voedsel, dat in veel culturen en gerechten gebruikt wordt. Ze zijn rijk aan vitamines en mineralen, en geven een frisse en fruitige smaak aan al je gerechten. Ze bestaan in allerlei vormen en kleuren, perfect dus om je gerecht af te maken. Of je nou houdt van salades, tapas, of soep, er is altijd wel een manier om tomaten te integreren in je gerecht.